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Suite financiera para restaurantes · Latam

Dejá de adivinar
si tu restaurante
gana plata.

Cada mes que tomás decisiones a ojo es un mes que tu margen se escapa. Mise te da las respuestas exactas. Hoy, no cuando ya sea tarde.

3 herramientas completas, sin costo · Entrás con Google · 2 minutos

60%
de los restaurantes PyME
cierran en los primeros 3 años
9/10
dueños no saben su
food cost real por plato
4 hs
semanales perdidas en
Excel que nadie actualiza
73%
de los restaurantes que cierran
tenían ventas suficientes. Les faltó
información para tomar mejores decisiones
¿Te suena familiar?

El problema no es que no trabajas.
Es que trabajas sin información.

No fracasás por falta de esfuerzo. Fracasás porque cada decisión a ciegas tiene un costo, y ese costo se acumula mes a mes hasta que es imposible recuperarlo.

01
"Vendo bien, pero al final del mes no me queda nada"
Confundís facturación con rentabilidad. Nunca calculaste cuánto necesitás vender para realmente ganar, así que no sabés si vas camino al éxito o al cierre.
↓ tocá para ver el costo
El costo de no saberlo: descubrir la pérdida cuando ya consumiste tu capital de respaldo.
→ Punto de equilibrio visual en 5 minutos
02
"Pongo precios copiando o a ojo"
Cada plato podría estar destruyendo tu margen sin que lo notes. El food cost real incluye empaque, cocción y mano de obra, no solo los ingredientes principales.
↓ tocá para ver el costo
El costo de no saberlo: regalar plata en cada venta de tus platos más pedidos.
→ Food cost real + precio sugerido por plato
03
"Sé lo que les pago, no lo que me cuestan"
Un sueldo de $30.000 te cuesta $35.850 con BPS, FONASA y riesgo profesional. Ese 19.5% invisible decide si podés contratar o si te ahogás.
↓ tocá para ver el costo
El costo de no saberlo: contratar de más y comerte la rentabilidad de meses.
→ Costo real con cargas automáticas de Uruguay
04
"Tengo planillas Excel que no actualizo"
Las completaste una vez y las guardaste. Seguís decidiendo con números de hace seis meses, o directamente con intuición. La herramienta que no usás, no existe.
↓ tocá para ver el costo
El costo de no saberlo: reaccionar tarde a problemas que los datos ya mostraban.
→ Web app: resultados al instante, siempre disponible
Qué es Mise

Tus números convertidos en decisiones

No es un ERP ni otro Excel. Es la herramienta que procesa tus datos y te dice qué hacer, en el lenguaje de un dueño, no de un contador.

Herramienta 01
Punto de Equilibrio
"¿Cuántos clientes necesito para no perder plata este mes?"
378
clientes / mes para cubrir gastos
Fijos
62%
Variables
28%
Margen
10%
Pesim.
−$4.2k
Esper.
+$1.8k
Optim.
+$8.4k
Herramienta 02
Costo de Plato
"¿Cuánto me cuesta realmente esta hamburguesa?"
Carne 200g$85
Pan + extras$32
Empaque$15
Cocción + m. obra$38
Costo real total$170
Vendés a $450 → Food cost 37.8% · Alto
Precio sugerido: $567
Herramienta 03
Food Cost Pro
"¿Qué platos de mi carta me están matando el margen?"
Hamburguesa38% Alto
Milanesa29% OK
Ensalada César21% Ideal
Pasta pomodoro18% Ideal
→ 2 platos requieren ajuste urgente
Herramienta 04
Auditor de Nómina
"¿Cuánto me cuesta realmente mi equipo completo?"
Chef · $45k nominal$53.775
Mesero · $30k nominal$35.850
Ayudante · $22k nominal$26.290
Planilla real / mes$115.915
BPS 12.5% · FONASA 5% · Riesgo 2% (cargas Uruguay · configurables para otros países)
Herramienta 05
P&L · Estado de Resultados
"¿Gané o perdí plata este mes, y en qué se me fue?"
Ingresos por ventas$420.000
Costo de ventas−$155.000
Gastos fijos−$180.000
Resultado neto+$85.000
Margen neto del mes → 20.2% · Saludable
Herramienta 06
Benchmarking
"¿Cómo están mis números vs. restaurantes como el mío?"
Food cost · 31%2 pts mejor
Costo laboral · 28%En la media
Ticket promedio · $680+8% sector
Margen neto · 12%Top 25%
→ Por encima del sector en 3 de 4 métricas
Herramienta 07
Simulador ROI
"¿Conviene invertir en esa reforma o equipo nuevo?"
+102%
retorno proyectado a 12 meses
Inversión
$250k
Recupero
6 meses
Neto 12m
+$254k
→ Se paga sola antes del semestre
Herramienta 08
Alertas Inteligentes
"¿Qué necesita mi atención esta semana?"
Food cost subió 4 ptsUrgente
Margen bajo el objetivoAtención
2 proveedores subieron precioRevisar
Caja proyectada del mesEn orden
→ 2 alertas requieren acción hoy
Herramienta 09
Matriz BCG de platos
"¿Qué platos potenciar y cuáles sacar de la carta?"
Hamburguesa clásicaEstrella
Milanesa napolitanaVaca
Risotto de hongosIncógnita
Ensalada CésarPerro
→ 1 plato candidato a salir de carta
Resultados al instante
Sin fórmulas ni Excel
Cargas de Uruguay integradas
Celular y desktop
El sistema completo

8 áreas de gestión, una sola plataforma

Mise no es una calculadora suelta. Es un ecosistema modular: cada área resuelve un problema real, y todas hablan entre sí.

0
herramientas activas hoy.
Cada pocas semanas se desbloquea una nueva.
Admin
Activo
8 de 8 activas
Punto de Equilibrio
P&L · Estado de Resultados
Benchmarking
Simulador ROI
Alertas Inteligentes
Flujo de Caja
Auditoría de Desvíos
Vencimientos
Cocina
Activo
6 de 6 activas
Costo de Plato
Food Cost Pro
Matriz BCG de platos
Registro de Mermas
Control de Carnes
Inventario Crítico
RRHH
Activo
2 de 5 activas
Auditor de Nómina
Reclutamiento
Onboarding Día Uno
Portal del Colaborador
Planificador de Turnos
Sala
Activo
1 de 1 activa
Gestión de sala y experiencia del cliente
Rotación de Mesas
Compras
Activo
2 de 3 activas
Proveedores, precios y stock mínimo
Proveedores
Recepción
Órdenes de compra
Calidad
Activo
2 de 2 activas
Checklists, auditorías y estándares
Control de Temperaturas
Checklists HACCP
Auditoría
Activo
1 de 1 activa
Diagnóstico completo, desvíos y alertas
Auditoría de Áreas
Marketing
En desarrollo
Llegando pronto
Canales, conversión y costo de adquisición
Reputación Online
ROI de Campañas
CRM y Fidelización
Quién lo hace

Construido desde adentro de la industria, no desde afuera

Nicolás Fumía
Nicolás Fumía
Consultor gastronómico · Montevideo, Uruguay

Empecé como bartender y camarero, pasé por los fogones como cocinero y llegué a gerente de A&B en la apertura del Hyatt Centric Montevideo. Creé Allegro Café en el Teatro Solís y Atorrante Café en el Centro de Montevideo, y llevo una década asesorando restaurantes PyME en la región.

Construí Mise porque vi siempre el mismo patrón: dueños trabajando más de 14 horas por día sin saber si están ganando plata. La consultoría tiene un límite de escala. Esta herramienta, no.

Ver perfil completo →
Planes

Una inversión, no un gasto

Si ajustás el precio de 3 platos y mejorás tu margen 2%, Mise se paga sola. El verdadero costo es seguir decidiendo a ciegas.

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Cuando se completen los 100, cierra.

Preguntas frecuentes

Lo que querés saber antes de entrar

¿Necesito saber de contabilidad?
No. Cargás lo que ya tenés (ventas, costos, sueldos) y Mise te lo traduce en decisiones concretas, sin planillas ni jerga.
¿Es un POS? ¿Reemplaza mi caja?
No. Mise no toma pedidos ni cobra. Es la capa de decisión financiera arriba de lo que ya usás: food cost, punto de equilibrio, nómina, P&L.
¿Sirve si tengo más de un local?
Sí. Mise trabaja por negocio, así que si tenés más de un local llevás cada uno en su propia cuenta.
¿Puedo probarlo antes de pagar?
Sí, sin costo. Entrás con Google y usás completas tres herramientas: Costo de Plato, Auditor de Nómina y Punto de Equilibrio, sin tarjeta. Para guardar los resultados y desbloquear las otras 20, pasás a Founders.
¿Qué pasa cuando se llenan los 100 cupos?
El plan Founders cierra. Quien entró queda con acceso de por vida y precio congelado; después solo va a estar la suscripción mensual.
¿Cómo se paga?
Pago único en dólares, con tarjeta, de forma segura.
¿Hay reembolso?
Sí. Tenés 14 días para pedir el reembolso, siempre que no hayas usado la herramienta a fondo. Es una app: una vez que la usaste en serio para tu negocio, ya la aprovechaste y el reembolso puede no corresponder. Lo procesa Paddle, nuestro vendedor, y se respetan tus derechos de consumidor. Escribinos y te ayudamos.
¿Mis datos están seguros?
Sí. Se guardan encriptados en la infraestructura de Google (Firebase) y no se comparten con terceros salvo para operar el servicio.

Sabés que algo no cierra.
Mise te dice exactamente
qué es y cómo arreglarlo.

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